Att flytta till Frankrike

Hej!
Jag har ställd denna fråga i en annan sajt, men har inte kunnat få något svar alls, varför jag frågar här en gång till. Vore tacksam för vilket tips som helst ang nedanstående frågor!
Som en EU-medborgare, vilka krav gäller det (t.ex. arbete, inkomst osv) för att kunna bosätta sig i Frankrike under längre tid? Om man är eget företagare, kan man bara flytta till Frankrike och öppna sin verksamhet där (det gäller en liten butik)?  Hur blir det med socialförsäkring?

Finns det något språktest (och i så fall vilken nivå krävs det officiellt) för att kunna bosätta sig där? Jag kan prata franska bra, men har det svårt med att skriva.

För min medföljande man (som inte är EU-medborgare), ges det ut uppehållstillstånd på en gång eller måste man vänta typ 6 mån eller så (såsom det skulle ta för att få uppehållstillstånd i Sverige)?

Finns det någon bra sida där man kan läsa sådana regler? Jag har sökt runt, men har inte kunnat hitta någon bra sida.

Jag skäms för att det gäller flera grundläggande frågor, men vore mycket tacksam om ni kunde hjälpa till med information!

Tack på förhand!